Tosta de langostinos con ali oli

Ingredientes:

. Rebanadas de pan
. 10 langostinos
. 1 diente de ajo 
. Perejil picado
. Sal y aceite

Para la salsa ali oli:
. 2 huevos
. 100 ml de aceite de girasol
. 100 ml de aceite de oliva
. medio limón
. 1 diente de ajo
. Sal

Elaboración:

En primer lugar, ponemos en una sartén el ajo troceado con un poco de aceite y cuando esté dorado echamos los langostinos crudos (yo los he partido ya que eran muy grandes).

Mientras se hacen haz la sala de ali oli, para ello pon el aceite en el vaso que vayas a utilizar junto con el huevo, sal, y medio limón. Apoya el brazo de la batidora en el fondo del vaso sin moverlo hasta que empiece a ligar. Cuando empiece a ligar ya podrás mover el brazo de la batidora de arriba a abajo.

Después, cuando estén los langostinos un poco dorados echa el perejil, y aparta la sartén del fuego.

A continuación monta las tostas, para ello pon una fina capa de ali oli encima del pan y después unos langostinos y echa por encima un poco del salteado de aceite de los langostinos.

                                                                                                                                                       

Esta receta es una buena idea para servirla como aperitivo , es sencillísima de hacer y está muy rica!!!

Berenjenas rellenas de atún

Ingredientes:

. 3 berenjenas grandes
. 1 tomate grande
. 1 cebolla
. Orégano
. 3 latas de atún
. Tomate frito
. Queso rallado
. Sal

Elaboración:

En primer lugar, lava las berenjenas, pártelas por la mitad y haz unos pequeños cortes para que sea más fácil retirar la carne de la berenjena cuando esté asada. Después, sala las mitades de las berenjenas y hornéalas durante media hora.

Por otro lado, corta la cebolla en trozos pequeños. Pon una sartén con aceite y cuando esté caliente echa la cebolla para sofreírla.

 Cuando la cebolla esté pochada, añade el tomate troceado.

Después añade las 3 latas de atún, bastante orégano y sal.

Cuando esté asada la carne de las berenjenas, saca el relleno con ayuda de una cuchara y añádelo a la sartén junto con el atún, el orégano, el tomate, la cebolla y añade tomate frito. Deja que se haga durante 10 minutos.

A continuación, rellena las berenjenas con el relleno de atún.

Cuando hayas rellenado todas las berenjenas espolvorea queso rallado por encima y gratínalas a 200ºC en el horno hasta que esté el queso dorado.

El resultado serán unas berenjenas sabrosas y muy fáciles de hacer.

Bizcocho de yogur con pepitas de chocolate

Ingredientes:

. 4 huevos
. 1 yogur natural
. 2 vasos del yogur de azúcar
. 3 vasos del yogur de harina
. 1 sobre de levadura
. 1 vaso del yogur de aceite
. 100 gr de pepitas de chocolate
. Mantequilla

Elaboración:

En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC. Después, mezcla los huevos, el aceite y el yogur hasta que se integre todo.

Con el mismo vaso de yogur que hayas utilizado antes, añade el azúcar y mezcla todo bien.

Después, añade la harina y el sobre de levadura y mezcla todos los ingredientes poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. 

A continuación, forra el molde con papel vegetal o si no tienes con papel albal y úntalo de mantequilla para que el bizcocho no se quede pegado.
Después, incorpora las pepitas de chocolate poco a poco, es decir, primero echa una capa de mezcla del bizcocho y unas cuantas pepitas, después otro capa de mezcla y las pepitas, y así sucesivamente.

Hornea el bizcocho unos 50 minutos a 180ºC. Después, sácalo del horno y deja que repose 10 minutos y cuando esté frío desmóldalo.

El resultado será un bizcocho esponjoso, una buena opción para desayunar o merendar.